Mang thai là thời điểm nhạy cảm, nhiều mẹ bầu băn khoăn: “Ăn sushi, sashimi hay hải sản sống có an toàn không? Liệu có ảnh hưởng đến thai nhi?”
Góc nhìn khoa học
Theo CDC và ACOG, phụ nữ mang thai cần tránh các thực phẩm sống hoặc chưa nấu chín, bởi những nguy cơ tiềm ẩn:
1. Ngộ độc thực phẩm: Hải sản sống có thể chứa Salmonella, Listeria, gây buồn nôn, sốt, tiêu chảy và mất nước [1].
2. Tác hại lên thai nhi: Listeria có thể xâm nhập vào nhau thai, dẫn đến sẩy thai, sinh non, hoặc nhiễm trùng bào thai [2].
3. Kim loại nặng và ký sinh trùng: Một số cá sống và hải sản chưa nấu chín có thể chứa thủy ngân, sán hoặc ký sinh trùng, không an toàn cho thai nhi.
Ngược lại, các loại hải sản nấu chín kỹ, đặc biệt cá giàu omega-3, vẫn mang lại nhiều lợi ích: hỗ trợ phát triển trí não và thị giác của thai nhi, đồng thời cung cấp protein và khoáng chất cho mẹ [3].
Lời khuyên chuyên gia - Tiến sĩ Bác sĩ Bùi Chí Thương
“Thai kỳ là thời điểm cơ thể mẹ bầu nhạy cảm, cần ưu tiên an toàn thực phẩm.
● Mẹ bầu nên tránh sushi, sashimi, và hải sản sống hoặc chưa nấu chín.
● Chọn hải sản nấu chín kỹ, ăn vừa phải, ưu tiên cá giàu omega-3.
● Khi nghi ngờ thực phẩm không an toàn hoặc không rõ nguồn gốc, tốt nhất không ăn để bảo vệ sức khỏe mẹ và bé.
Việc này vừa giúp mẹ an tâm, vừa giảm nguy cơ các biến chứng thai kỳ do ngộ độc thực phẩm.”
Nguồn tham khảo
[1] CDC. Food Safety for Pregnant Women. https://www.cdc.gov/foodsafety/pregnant.html
[2] ACOG. Listeria Infection in Pregnancy. https://www.acog.org/womens-health/faqs/listeria-infection
[3] FDA. Advice About Eating Fish During Pregnancy. https://www.fda.gov/food/consumers/advice-about-eating-fish
